Choco Cat

多吃含有Omega-3脂肪酸、維生素、礦物質、纖維質與的食物，有助於維持心臟功能健康。
對心臟有益的食物包括：鮭魚、磨碎的亞麻子、燕麥片、 黑豆、生杏仁、 核桃、 糙米。
而蔬果方面包括：橙黃色蔬菜、菠菜、花椰菜、番茄、蘆筍、柑橘、藍莓。 

每天睡滿6至8小時
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心血管保健關鍵8問

Q1 什麼是必需脂肪酸、飽和脂肪、不飽和脂肪？

更簡單地說，「不用放進冰箱也會自動凝固」的油，就是以飽和脂肪酸為主。

不飽和脂肪酸結構上較不穩定，較不耐熱，常溫下是液態。高溫烹調時產生毒性的可能性較高，所以需要避免，且應妥善保存。

上文提到人類的兩種必須脂肪酸，都屬於不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的來源有亞麻、紫蘇、海藻、橄欖、花生和堅果，魚類亦是非常重要的不飽和脂肪酸來源。

充足且均衡的不飽和脂肪酸可以保護血管，減少心血管疾病，也能夠幫助腦部發育。廣告中常常提到的EPA、DHA，都屬於不飽和脂肪酸。

【飽和脂肪酸來源】
牛肉、豬肉、羊肉、家禽、牛奶、起司、奶油、椰子油、棕櫚油等。

【不飽和脂肪酸來源】
玉米油、黃豆油、芥花油、魚油、鯖魚、鯡魚、鮭魚、鮪魚、鱒魚、蝦、鱈魚等。
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Q2：膽固醇的原料是哪裡來的？

這些由細胞「自行製造」的膽固醇
佔人體內總膽固醇的70%以上，而經由飲食直接攝取的膽固醇，只占不到30%。
所以
為什麼即使有人不吃肉、不吃蛋、不喝牛奶，還是膽固醇偏高？
就是因為絕大多數的膽固醇，是由人體自行製造的緣故。
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Q3 為什麼紅麴可以降血脂肪？

紅麴可以降低血脂肪的主因在於，紅麴菌當中，含有膽固醇合成抑制劑「紅麴菌素K」，能夠抑制膽固醇的生成，達到減少膽固醇的目的。目前行政院衛生福利部認證的「降血脂類」保健食品中，有不少就是以此為功效成份。
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Q4 聽說多吃魚可增進心血管疾病健康？

美國心臟協會建議，每周至少吃魚兩次，可以保護低心血管疾病健康。
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Q5 心跳好快=罹患心臟病？

心跳很快、很大力（醫學上稱為「心悸」）

若是心跳加速時，伴隨著胸悶、胸痛、氣喘吁吁、甚至眼冒金星、四肢發抖等症狀...就不能等閒視之了。
尤其有心血管疾病的家族病史，或是本身有高血壓、糖尿病等慢性病
一定要馬上與醫師討論心悸的情形與發作型態。
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Q6 心衰竭指的是心臟停止跳動？

心衰竭指的是心臟仍然在工作
但是打出的血液已經漸漸不敷身體所需
所以人們會感到體力變差、氣喘如牛、下肢腫脹，或是咳嗽不止。
甚至，只要躺下來，就會覺得胸悶不適，只能以坐姿睡覺。

心衰竭的發生有很多原因
例如心肌梗塞，高血壓或嚴重貧血等。
心衰竭的病人，並不會馬上死去，而是隨著疾病越來越惡化，生活品質也越來越差。
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Q7 老人家走路小腿酸痛，跟心臟病有沒有關係？

錯，小腿痠痛可能代表小腿的血管已開始阻塞。
而小腿血管阻塞，代表全身的血管可能都在漸漸阻塞，包括供應心臟的冠狀動脈。

美國心臟協會指出，患有因腿部血管阻塞而感到痠痛的病人，得到心臟疾病的機率是一般人的5倍！
所以家中長輩如有走路距離變短、三不五時就要休息、抱怨腳酸腳麻的情形，建議到醫院作進一步的確診。
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Q8 腦中風表示血液過多衝到腦袋，所以要透過放血治療？

醫師指出，家屬該做的，應讓患者平躺或坐下，透過FAST口訣檢視症狀，然後撥119送醫。

另外
許多人只有在意識不清、口齒不清、流口水、手腳無力、小便失禁，才會驚覺自己中風!!
反而忽略僅有「頸部僵硬、頭痛、頭暈」等輕微症狀的「小中風」。
雖然「小中風」不會致命，發作的時間也很短暫，但小中風正是腦血管輕微破裂或堵塞的表徵。
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5類食物，強化心臟血管的健康力：

1.堅果類：

堅果富含不飽和脂肪酸、纖維素、多種礦物質及抗氧化劑，有助心臟的搏動力穩定和健康。

《內科學文獻》曾刊載一篇美國哈佛大學的研究，提到相較於幾乎不吃堅果的男性，每周吃2至3次堅果的男性死於心臟病的機率小30％。

堅果種類，包括：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、開心果和夏威夷果等。

2.黏感食物：

包括秋葵、茄子、海帶及燕麥等，能夠促進結締組織的穩固，提高血管彈性，幫助預防心臟疾病。

特別是海帶，內含岩藻多糖昆布素，其作用類似肝素，可防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。

3.膠質食物：

包括黑木耳、白木耳和海帶等，都有助清除血液中的雜質，且提供心臟所需的營養素。

另外，這類食物多屬高纖食材，多吃可以刺激腸道蠕動、幫助排便。

4.深色蔬果：

深色蔬菜和水果內含大量的多酚類抗氧化劑，可防止自由基干擾膽固醇，修復受損的心肌細胞，改善血管健康，有益心律的穩定。

5.辛香料：

首推大蒜、洋蔥，可以幫助調節血脂，減少血栓的形成。

大蒜護心的關鍵在於「蒜素」，而洋蔥則與槲皮素有很大的關係。

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 1.大蒜

大蒜含有豐富的維生素與抗氧化物，對心臟好處多多。其中，蒜素有助於預防心臟病、降低膽固醇和高血壓，也可以維持巨噬細胞的活性，加強殺死病菌的作用，藉此調節免疫力。另外，研究發現，大蒜對於降低腦部退化風險、預防阿茲海默症也有幫助。

2.番茄

番茄富含抗氧作用很強的茄紅素，可以保護細胞免於受損，藉此預防高血壓、心臟病、膽固醇過高等問題。茄紅素屬於脂溶性成分，可在油脂的幫助下增加吸收率；而番茄加熱以後會釋放更多的茄紅素，因此，建議將番茄入菜或是煮湯，搭配適量的植物油，可以吃進更多好處！ 

3.魚類

這裡指的是油脂含量特別豐富的魚種，像是鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等，含有大量的omega-3脂肪酸、蛋白質、礦物質「硒」等營養素。其中，omega-3脂肪酸可幫助降低三酸甘油脂，進而保護心臟健康，還具有抗凝結作可維持血流順暢。

研究發現，血中含有較高omega-3脂肪酸濃度的人，死於心臟病的風險比一般人少三分之一。英國心臟協會（British Heart Foundation）建議，心臟病患者每週可吃2~3份富含omega-3脂肪酸的食物（魚類之外還有核桃）以促進健康。 

4.肉桂

別小看肉桂！它不只是加在卡布奇諾裡的香料，更是具有健康益處的食材。肉桂有助於降低血壓、降膽固醇、促進血液循環，還能幫助穩定血糖。下次喝咖啡或吃麥片的時候，不妨灑一點肉桂粉，變化口味又能吃進健康。

5.綠茶

眾所皆知，綠茶含有豐富的兒茶素，抗氧化效果特別好。不過，較不為人知的是，綠茶也可以幫助促進血管內皮細胞健康，進而預防心臟病。日本研究顯示，綠茶可以降低女性心血管疾病患者的死亡率達31%，降低男性患者的死亡率達22%。

另一項日本研究指出，每天喝一杯綠茶有助於降低心臟病和早死的機率。此研究發現，受試者喝的綠茶越多，死於中風、心臟病、呼吸道疾病的風險也越低。需要提醒的是，無論是綠茶還是其他飲食，都不是越多越好，適量攝取才是上策。

6.葡萄柚

酸酸甜甜的葡萄柚含有維生素C、茄紅素、膽鹼、膳食纖維等營養，有助於調節血脂肪，尤其是三酸甘油脂的濃度，藉此減少動脈壁的負擔。另外，葡萄柚還富含果膠，是一種水溶性纖維，有助減緩動脈硬化的發生。紅色果肉的葡萄柚含有較多的茄紅素，可幫助降低壞的膽固醇。

7.酪梨

酪梨含有維生素A、D、E、K、礦物質、植化素以及豐富的膳食纖維，對身體相當有益。另外，還含有單元不飽和脂肪酸，可幫助降低血壓和膽固醇，是保護心血管的好選擇。 

8.黑巧克力

黑巧克力富含類黃酮，可幫助降低血壓、促進代謝。研究指出，常吃巧克力的人罹患心臟病、中風或其他心血管問題的風險，比完全不吃巧克力的人減少了11%。

不過，記得選擇可可含量高的優質黑巧克力，否則過多的糖分和人工添加物反而有損健康。另外，過量攝取黑巧克力可能導致血壓上升、心跳加快，別忘了適量食用才能吃出健康。 

9.燕麥

燕麥含有水溶性膳食纖維「β-葡聚醣」，可幫助降低壞的膽固醇，藉此保護心血管健康。另外，燕麥還含有蛋白質、維生素B群、磷、鈣等營養素，早餐吃一碗燕麥，再搭配蔬果、水煮蛋、豆漿等，就是營養均衡的一餐。