Choco Cat

蛋白質必需胺基酸　超級比一比

1.苯丙胺酸（Phenylalaine）：
可提高腦功能改善憂鬱症狀。
神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料
新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
食物來源：
全麥麵包、蛋糕、米粉、麵條、大豆及豆製品、 乾酪、牛奶、杏仁、花生、南瓜和芝麻等。
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2.甲硫胺酸（Methionine）：
可防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄毒物。
食物來源：
黃豆、黑豆、青豆、雞蛋、鴨蛋、魚肉、雞肉、 牛肉、大蒜、番茄、洋蔥和酸奶等。
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3.酥胺酸（Threonine）：
可促進成長，是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，可以防止肝臟脂肪堆積，促進胃腸道功能。
食物來源：
動物內臟、肉類、蛋類、蘑菇和靈芝等。
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4.纈胺酸（valine）：
可調節血中氮的平衡，促進腦力，改善肌肉協調安定情緒。
食物來源：
動物內臟、肉類、蛋類、蘑菇和靈芝等。
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5.色胺酸（Tryptophan）：
是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病。
色胺酸是合成血清素(serotonin)的原料，因此，色胺酸不足容易造成憂鬱焦慮及暴食症傾向。
食物來源：
糙米、大米、玉米、小米、牛肉、羊肉、魚類、 牛奶、羊奶、香蕉和蘋果等。
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6.白胺酸及異白胺酸（Leucine&Isoleucine）：
可促進成長輔助神經機能。對於身體能量代謝，腦及神經傳導有助益。
食物來源：
乾酪、牛奶、羊肉、兔肉、魚肉、火雞肉、香蕉、花生、玉米和豆製品等。
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7.離胺酸（lysin）：
可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。

食物來源：
紅肉，家禽，魚，這些都是富含離胺酸的食物，魚類像是鮪魚、沙丁魚和鱈魚都是優質的來源。
另包括：扁豆、豌豆及花生，也富含離胺酸，而扁豆是豆類中含量最高。
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成長兒童所需2種蛋白質必需胺基酸

1.精胺酸（Arginine）：
可增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，幫助傷口癒合及肝細胞再生。
增加肌肉量及減少脂肪囤積。
食物來源：
乾酪、牛奶、羊肉、兔肉、魚肉、火雞肉、香蕉、花生、玉米和豆製品等。
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2.組織胺酸（Histidine）：
是人體血紅素的主要成份之一，可以用來治療類風溼關節炎，過敏疾病、貧血病
缺乏組織胺酸會造成聽力減退。
食物來源：
乾酪、牛奶、羊肉、兔肉、魚肉、火雞肉、香蕉、花生、玉米和豆製品等。
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可溶性膳食纖維

【好處】可以軟便，使糞便容易排出；是腸道益生菌的養分來源，可增加好菌、重整腸道菌叢，進而提升抵抗力；降低膽固醇，預防心血管疾病

【食物】蔬菜、水果、豆類、蒟蒻、全穀類
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不可溶性膳食纖維

【好處】可以吸水膨脹，以增加糞便體積、刺激腸胃蠕動，縮短有毒物質和致癌物質在腸道停留的時間，因此能促進腸道健康、預防便祕，降低罹癌風險

【食物】豆類、果皮、根莖類、全麥、穀物、(未加工的)麩質
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