《加些許檸檬汁+沾滿白砂糖》
冷凍2～3小時
葡萄吃起來Q彈口感
藍莓也可以這樣用
製作成…
夾心軟糖、糖葫蘆、涼圓冰棒的口感商品。《Q彈軟糯好口感味道》
玉米、蕃茄、黃瓜、洋蔥、蘿蔔
＜ 像是水果的蔬菜 ＞
烤香蕉（ 香蕉焦糖餅 ）
把香蕉壓扁
用低筋麵粉或是糯米煎烤
或是
切一半煎烤，撒砂糖變成焦糖
（ 香蕉=芒果=榴槤都適合 ）
香蕉、鳳梨、蘋果
砂糖柑、橙子、椪柑
韓國柚子、葡萄柚
怎麼避免檸檬＆葡萄柚變苦？！
去籽？加鹽巴？去白膜？
冰凍水果＆煎烤水果＆炸水果
提拉米蘇三明治
用
底層：拇指餅乾=OREO=消化餅
浸泡：咖啡酒=咖啡冰淇淋
夾心：咖啡凍、咖啡卡士達
外層：鬆餅=吐司=海綿蛋糕
鮮奶油，灑咖啡粉
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燒仙草＆仙草凍、愛玉、
果凍、布丁、鮮奶酪、優格
蒸蛋＆茶碗蒸
豆腐、豆花、芋圓、粉圓
冬粉、河粉
八寶粥
（ 大麥仁=洋薏仁＆珍珠薏仁 ）
（ 爆米香 ）
《 泥＆凍 》
鱈魚、比目魚、鮪魚、蝦蟹、貝類
雞肉
＜ 料理到軟爛方便吞嚥進食 ＞
＜ 0.5～1公分大小 ＞
好吞嚥又要保留口感+味道＆美味
咀嚼食物的樂趣享受
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紅白湯圓
客家鹹＆甜湯圓
桂花蜜荔枝糖水
冰糖水梨糖水
冬瓜茶糖水
花生牛奶
桂圓紅棗茶
湯圓味道口感
Q彈軟糯有米香
（ 不軟爛也不乾硬，粉黏稠 ）
麻糬+粉圓+涼圓+芋圓+粉角
《 日式湯麻糬 》
在來米＆蓬萊米＆小米
太白粉＆木薯粉＆地瓜粉＆玉米粉
我喜歡的珍珠粉圓
50嵐，春水堂，茶湯道
黑糖老虎的黑糖珍珠
咖啡的搭配
冰淇淋＆餅乾＆麵包
柑橘＆莓果的糕點
香草＆肉桂
便利商店的威士忌珍珠
冰旋風
《 蛋奶香+咖啡=提味 》
蛋塔＆蛋捲
吉拿棒＆甜甜圈、可頌
可麗露、貝殼餅
檸檬塔、伯爵紅茶餅乾
龍卡龍、牛粒、蛋白餅
巧克力熱飲
紅莓、藍莓、草莓
柑橘、香蕉
柳橙＆橘子＆柚子
棉花糖＆夾心棉花糖
薑＆辣椒
70～85%
香醇濃郁綿密順滑口感
不要水水
有點像巧克力濃湯
有點融化的軟巧克力口感
黑糖＆巧克力＆紅酒
讓心情愉悅幸福的多巴胺
香蕉
蘋果，水蜜桃
鳳梨釋迦
濃郁的芭樂
石榴
桑椹
金煌芒果＆愛文芒果
巨鋒葡萄
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