Choco Cat

常見的雞排、菜包、蔥油餅、雞蛋糕、章魚燒、鹹酥雞、鬆餅、麵線糊、烤玉米還有臭豆腐等等

「地瓜球」、「車輪餅」、「大腸包小腸」、「蔥油餅，從早餐賣到宵夜都可以」

「剉冰、豆花」、「東山鴨頭」、「湯包」、「鹹酥雞，都不怕沒生意」

「夏天賣剉冰，冬天賣甜食或鹹湯圓」、「飯團」、「那就開鹽水雞啊」、「鹽酥雞，可當正餐、可做零嘴」。

一、飯類（滷肉飯、焢肉飯、鹹粥）
二、牛肉麵
三、米糕
四、餅類（潤餅、蔥抓餅、燒餅）
五、滷味
六、餃子類（生煎包、湯包）
七、肉圓
八、手搖飲料
九、油炸類（雞排、鹹酥雞、臭豆腐）
十、甜品類（豆花、剉冰）

它們各有不同的適用場景，創作者應該根據自身專業能力、受眾特性和互動風格來選擇最合適的模式。選對商業模式後，結合創作者的內容定位和粉絲需求，能夠達到最佳的變現效果。我個人就是業配、帶貨（課程和團購）為主，少數的直播，都是透過流量慢慢衍生的。

曝光、介紹、表演、互動，你擅長哪一種？
這時一定有人會問，那我該選擇哪一種變現方式？平台上存在著五花八門的廣告與商業合作類型，哪一種最適合我們呢？

每一種變現模式所需的能力與資源略有差別，適合的受眾也皆不相同，這一節，我們要帶大家認識短影音常見的四種商業變現模式。

1. 業配
大家最熟悉的變現模式，即廠商請網紅們透過介紹、分享或試用等方式來行銷產品或服務，並支付廣告費用。

2. 版位
即網紅在自己的頁面為產品或服務曝光的一種合作方式，常見的變現模式包含：

【發文費用】刊登相關短影音或貼文，並拿到一筆費用。

【廣告組】由網紅為該則貼文或短影音投放廣告，並按照轉單金額獲得分潤。

【天數費用】根據貼文或短影音的展示天數來計算廣告費用。

3. 直播
大部分短影音平台都有直播打賞功能，直播主可以直接獲得打賞的分潤，適合表演能力與口才佳、擅長和觀眾互動的創作者，有些人甚至能夠透過此模式月入百萬以上。故事中的Grace 便因為直播能力出色，為帳號創造了打賞收入，像是我的學生直播教練大衛就成功打造過非常多的素人。

4. 帶貨
由網紅直接銷售產品或服務，並從銷售額之中獲得分潤，又分為直播帶貨和短影音帶貨。

【直播帶貨】

案例中的Grace 以自身經驗讓我們知道，除了充分運用直播的特性，即時與觀眾互動，並清楚地展示或使用產品，還可以藉由倒數、限時優惠等手法創造緊迫感，並透過留言、按讚、送禮物等功能增加社交共鳴，進而提升成交率。

此外，用短影音為直播做預告、剪輯精華片段或補充產品延伸內容，也是能有效引流、增加粉絲並降低廣告成本的方式。

【短影音帶貨】

短影音製作成本低、傳播度高，只要掌握幾個關鍵，絕對是快速且直接的銷售手段。

首先，直接明瞭地說明產品優勢及特色，搭配剪接的節奏感與搶眼的後製效果，在開頭30 秒內讓觀眾理解；並多做示範，增加產品可信度的同時也創造共鳴。

最後，清楚告訴觀眾如何購買，利用限時優惠和鼓勵觀眾留言、截圖、領取折扣等互動，提高參與感，引導用戶消費。

總結來說，業配、版位、直播與帶貨是短影音圈常見的變現管道，大家可以透過前面章節學會的分析方式，釐清自身帳號性質、受眾輪廓、經營目標與所有資源，決定適合自己的商業模式。

想賣包裝食品？有了代工「包商」，研發生產都不是問題！

https://www.foodnext.net/issue/paper/5357479699?fbclid=IwY2xjawJW8ElleHRuA2FlbQIxMQABHU3KaMDHaJF_9IZO9ai3PIeo6ctGVlfPSNyeb1f3MSHJ1AWmsciNKaCEPQ_aem_xTMN5Ro7Xt8rVNlNwK9nCw

餐飲業，近年卻有越來越多人選擇投入包裝食品的行列，但要做食品大亨真的有這麼容易嗎？

不用勞心勞力插手經營，行銷、生產通通有「包商」？

不管投入哪一行，「管理」永遠是營運的重要環節，除了需要時間，更需要專業。但許多名人常常主業忙碌、難以抽身管理副業，對餐飲業經營認知也不足，前期憑藉著光環雖然能吸引消費者嚐鮮，但在台灣競爭的餐飲環境下，卻少有人能撐下去。

然而，「隔行如隔山」這句話跨足餐飲業是如此，投入食品業也不例外。但為何近年來，不少名人即使投資餐飲業失利，轉戰食品業卻能表現亮眼？其成功的關鍵就在於台灣食品加工產業特殊的「專業分工」業態！

專業行銷：行銷整合，媒合商品、名人、通路三方

曾經手過不少名人食品的捷思整合行銷總經理唐源駿便表示，許多名人食品背後其實多有整合行銷公司代為操盤，負責為產品拓展客群、媒合適合的商品代言人，並接洽通路。儘管商品上冠名的是知名藝人，其實背後仍多有團隊在經營管理。

提供拌麵一條龍服務的「禮面作」，是協助檯面上許多叫得出來的熱銷乾拌麵品牌的幕後功臣，從麵體選擇及醬包搭配、口味研發、生產製造、包裝設計等都能執行，禮面作創辦人、晶璽投資有限公司執行長李雅鈴也表示「事實上，多數合作還是會由名人的經紀公司，委託整合行銷公司，代為操刀。」與代工廠接觸與討論產品細節，也多是由整合行銷公司出面。

專業生產：食品代工廠研發、製造一手包

除了行銷能專業外包外，投入包裝食品的生產也同樣有專業代勞。國立中興大學食品暨生物科技學系教授謝昌衛提到，全台食品工廠總數超過6千家，除了可以滿足產品銷售方「原廠委託設計代工（Original Design Manufacturer，簡稱ODM）」、「專業委託代工（Original Equipment Manufacturer，簡稱OEM）」需求外，對於食品法規、市場趨勢及產品定價也相對熟悉，甚至部分代工廠有足夠的資源能協助直接銜接通路商！

1、只懂吃沒關係！ODM口味研發幫你一條龍做到好！

台灣食品技師協會理事長鄭揚凱提到，不管名人形象是很懂吃或是會做菜，事實上這都不代表他們懂得做食品，「廚房料理跟進到工廠的食品完全是兩碼子事。」許多名人或品牌方對口味雖然有一定的想像，但多數現售的名人食品還是得委由代工廠研發，「多數名人行銷時說的『親自研發』，很多時候其實只是參與口味調整。」

謝昌衛說道，台灣大大小小食品工廠林立，長期為顧客處理食品代工業務，是介於通路商與原料商之間的角色，深厚的產業經驗更能協助顧客蒐集市場流行的商品趨勢、給予顧客回饋。對代工廠而言，透過接手ODM案件，其實也能為自身研發能力持續累積能量。

「其實主要合作仍看顧客對產品的需求，若想要做出獨特性，便多會使用ODM模式」李雅鈴提到，一般只要顧客能提出對口味的想像、預計產品售價，一支乾拌麵產品不用半年便可以拍板定案、生產交貨，「最怕的不是研發，最怕的是顧客只是一味想投入產業，但實際對口味、產品定位一點想法都沒有。」

2、有沒有配方都沒關係，OEM公版讓你A+B創新品

除了委由代工廠研發設計商品外，若品牌方本身擁有產品配方，多數時候只要找到生產系統合適的代工廠、確定訂單格式、產量、調整確認風味後，便可以全權委由代工廠製造、包裝。

但乾拌麵畢竟是包裝食品，裡頭最容易出現食安疑慮的部分就在「醬包」，若殺菌不完全則可能會滋生微生物、因而產生氣體而讓「醬包膨脹（簡稱膨包）」。李雅鈴說明，其中一種合作模式便是由顧客提供醬料，由代工廠代為殺菌、包裝，「但因為加熱殺菌之後常會改變了醬料原有的風味，一般我們也會協助顧客做配方調整，以還原原本的風味，並確保產品能穩定保存。」

但若沒有產品配方、對口味無特定要求，要開發食品也有其他選擇。以名人食品中最多的乾拌麵來說，李雅鈴便提到，要投入產品開發其實也能「模組化」。

以自身經營的製麵廠來說，針對想要快速上市、沒有特定開發客製化需求的顧客，便發展出類似「乾拌麵工具箱」模式讓顧客可以自由組合，以目前最熱賣的麻醬、椒麻、香蔥作為醬料選項，結合不同標準規格的麵體，配上不同的品牌包裝設計，重組生產後，一款乾拌麵新品便能輕易誕生。

因為技術門檻有代工廠專業協助，所以入門的價格門檻也比想像更低。以禮面作專門提供給團媽、網紅的代工服務模組為例，選擇基本熱賣款「麻醬刀削」作為口味組合，且以公版透明包裝、最低生產量1000包做估算，約5萬元便能解決。而客製化的實際價格成本，會取決於用料需求，麵體、醬料、包裝的選擇，以及產量多寡而定。

專業整合行銷或品牌公司負責商品開發、包裝設計、宣傳銷售到出貨等工作

名人自創品牌背後的3種真實經營樣態

目前名人食品仍存有最傳統的代言形式，例如老媽拌麵就請來A-Lin代言。但多數名人所謂自創食品品牌的背後，呈現出3種全然不同的經營樣態，從參與程度高到低，分別是：

1、高度參與：名人為開創品牌而創立公司

名人自己從頭開始創立，從尋找代工廠、商品研發、口味調整、包裝設計、宣傳銷售甚至到出貨，都有高程度參與，如賈靜雯與賈子宸姐弟共同成立的「賈以食日」，便是由賈子宸親自成立「拾躍創意國際有限公司」經營，他也表示自己最初由於缺乏人力，連出貨都要協助裝箱，直到現在公司規模已經擴大到20多人，才分擔了一些工作內容。

2、中度參與：名人或經紀公司找第三方團隊合作

藝人或經紀公司為了流量變現，也會主動找第三方團隊合作的情形。金博家品牌總監張婉愉就透露，金博家與蕭敬騰合作推出的「辣椒先生」便是這樣，不過蕭敬騰本人同樣會參與到產品研發試吃、口味調整等部分，更會提議想開發的商品，強調雙方是「合作夥伴」關係。由此可見，此種方式下，名人與品牌之間的連結性仍然不低。

3、低度參與：整合行銷公司開發後找名人合作

由整合行銷或品牌公司做一定程度的商品開發（簡稱商開）後，再由團隊尋找合適的IP談合作，並以入股分潤的形式加入。唐源駿指出，通常是團隊腦力激盪、做出有創意商品的商開後，再找上合適的IP，並按照其需求、口味、體驗回饋等調整商品的規格做客製化，參與後端產品的呈現，「因此的確也可以說這是屬於自己的商品。」