過年
簡單來說...
就是煮出一堆大吉大利+吉祥話+好運料理!
「長年菜」代表長壽、「菜頭」代表好彩頭、「魚」代表年年有餘、「鳳梨」代表好運旺來、「元宵」則有財源廣進的意義。
像是...
滿漢全席、國宴、
1. 雞：
雞的諧音即是「家」，過去台灣農村即便家裡經濟狀況再不好，每到過年時也會殺一隻雞端上桌。無論是雞湯、全雞，不但營養補身，也有金雞報喜、報平安之意。
2. 魚：
魚象徵「年年有餘」的意思。為了能全年圓滿，有頭有尾地順順結束，每次端上桌的魚一定要一整條，不可用魚片或魚塊代替，為新的一年開啟福氣。
3.長年菜（芥菜）：
有點苦味的芥菜有「長年菜」的別稱，所以不少家庭或在過年時煮盤長年菜，取個長壽的吉祥味。過去曾有「吃一整顆長年菜，才能達到長壽目的」的說法。
4. 餃子：
除夕守歲吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的。「餃子」又名「交子」，有新舊交替之意。此外，餃子因為形似元寶，也帶有「招財進寶」的吉祥意義。
5.年糕／發糕：
年糕和發糕是過年時台灣傳統小吃裡不可少的年貨，年糕音同「年高」，帶有長壽含意。發糕象徵發大財，蒸時發得越漂亮、裂縫越開，代表來年財富會越來越多。
6.丸子：
無論是魚丸、貢丸還是蝦丸，過年年夜飯的桌上一定要有丸子，代表團圓，三種不同丸子也象徵「三元及第」的好兆頭。
7.佛跳牆：
佛跳牆是近些年很夯的年節必備菜餚，諧音借義「佛祖報平安」，食材從以往的雞、鴨等肉類，晉升到干貝、鮑魚等高級海鮮類，家人們一同享用整盅滿滿的好料，感受幸福的團圓時光。
8.蘿蔔（菜頭）：新的一年帶來好彩頭、好運氣。
9.竹笙：竹報平安、生生不息。
10.紅棗：年年好（台語發音)。
11.髮菜：發財。
12.花生：長壽多福。
13.瓜子：好過日子。
14.湯圓：團圓、事事圓滿順利。
15.糖果：吃甜甜、好過年。
16.鳳梨：好運旺旺來。
17.橘子：大吉大利。
18.蘋果：吉祥平平安安。
19.龍眼：呷龍眼，乎恁賺錢若海湧。
20.柿子：呷柿子，乎恁事事攏如意。
火鍋：則是取其「團圓」之意，圍爐的時候有個火鍋，大家吃起來也特別溫暖
蘿蔔糕：蘿蔔的閩南話為菜頭，取其諧音有好彩頭、好兆頭之意；「糕」與「高」同音，取其「年年高昇」的含義。
年糕：用糯米做的年糕是過年必吃的應景菜餚，老一輩長說「吃甜甜，好過年」，與蘿蔔糕一樣，有年年高昇的含意。
芋粿：芋粿具有「護（芋）護（芋）孫」的意思。
雞或雞湯：雞的台語發音與家同音，意味起家，入厝宴席菜，也是年菜之一，但以全雞上桌才好（最好還有頭有尾，代表全家福，有頭有尾，不過現在除了自己養應該很難買到含頭的雞）。
元寶：也就是餃子，代表財源滾滾、招財進寶之意，北方人的年菜絕對少不了餃子，通常會拿銅板包入餃子中，吃到錢幣餡餃子的人，則代表來年發大財（我的中國朋友則是以包杏仁來象徵錢幣）。
髮菜、發糕：取其諧音『發』，意味發財高昇。同時以發糕的裂縫愈開，象徵來年的財富愈多。
竹笙：代表竹報平安、生生不息。
韭菜：意即永久，吃的時候越慢越好，代表能長長久久。
紅棗或棗子：代表年年好（台語發音）
湯圓：則和食物形狀一般，代表團圓、事事圓滿之意。
蘋果：「蘋」與「平」同音，表示「吉祥平安」，也是一般祭祖拜神中不可或缺的水果。
鳳梨：好運旺旺來。
橘子：橘子、椪柑，取其「吉」、「利」同音之意。
長年菜：就是「芥菜」、「刈菜」，取意長壽、長命百歲；而在吃「長年菜」時，一定要一根一根從頭吃到尾，因為這樣年壽才能「長長久久」。
丸子：丸為圓的諧音，代表團圓的意思，貢丸、花枝丸、香菇丸、魚丸、蝦丸都可以（但至少要三種，三種不同丸子有「三元及第」」之意，即狀元、會元、解元）。
五穀飯
象徵五彩繽紛，生活富足。
大腸
有金玉綿長之意，常見的代表佳餚是「薑絲大腸」。
蝦子
又稱蜷魚，音同「全餘」。
什錦菜
表示事事如意，因「什」錦菜的「什」同事事如意的「事」，所以表示「事事如意」。
發粿
它外觀形狀像一朵花，取其「發」字，有「發財」之意，同時以發糕的裂縫愈開，象徵來年的財富愈多。
春捲
吃春捲講究從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春捲?，全家圍坐一起，把烙好的春捲放在蒸鍋里，?吃?拿，為的是吃個熱乎勁。
包子
包的餡料有鹹的與甜的兩種，所代表的是「鹹的包金，甜的包銀」的意思。
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元宵節&冬至
「元宵」顧名思義，就是年初後不久的「元宵節」吃
至於「湯圓」則是二十四節氣裡的「冬至」吃
「元宵」則是將甜餡料切塊壯大小，在竹篩中放入乾糯米粉，由師傅們使勁力氣「搖」，在搖的過程中還需反覆噴水，直到將一顆顆的「元宵」搖成圓滾滾的形狀即可；至於「湯圓」選用的是將濕的糯米糰，裹入鹹或甜的內餡後，仔細搓成圓形即可。值得注意的是，通常元宵以甜的居多，因需要能將糯米粉沾黏，所以通常是會以棗泥、花生、芝麻等甜餡為主。而湯圓則可放鹹的，如鹹的「客家湯圓」就頗受好評。
湯圓由於濕糯米粉製成，以水煮滾的為佳，但元宵則可煮、炸、蒸皆可，如再再配上甜湯就是一道不錯的甜點。
湯圓是「搓」出來的，元宵是「搖」出來的！
傳統冬至時吃的湯圓，是紅白兩色，用手搓製而成。
訣竅:
1.要先退冰1個小時
2.大火水滾，下湯圓
3.小火悶30秒
1． 輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，里外易熟，軟滑可口。
2． 開水下：要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，就不粘鍋底。
3． 文火煮：元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。 若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4． 點冷水：元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。 這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。
5． 勤換湯：元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。 不然的話，就會熟得慢，易夾生。
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母親節+父親節
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情人節( 2/14、3/14、農曆七月七日 )
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中秋節
烤肉節...(台灣什麼節慶都能烤肉)
拜月、祭土地、走月亮、吃月餅
吃柚子
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端午節
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萬聖節
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聖誕節+跨年
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「台灣貓節」
日本的「貓之日」在2月22日
美國的「國際貓節」在10月29日
台灣的貓節則和兒童節同一天，就是4月4日
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