Choco Cat

初期
以最基本的小小攤販開始做起
一步一腳印，腳踏實地，穩紮穩打，打好地基&基礎

SOP:( 低成本=>低資本=>提高所有CP值水準TOP )

小小攤販(夜市/路邊攤/市集)
行動攤販(餐車/胖卡車)
店面(餐廳/咖啡廳)

目標...
一條龍+多元+多角化的經營模式
(上市上櫃+國際化+綠化環保)
從頭到尾的一整套SOP系統

所有...
供應來源
(生長記錄+身分證+檢驗認證+物流+庫存量=瞭解所有狀況)

透過高度電腦化，從生產、批發、銷售、食品零售、食安等各面向
(對農業進行結構性的改造)

批發市場有五種營業項目，分別是食用肉、蔬菜、水果、魚、花卉。

(參觀學習課程是食育)的一部分，使民眾及學生了解農產品的流通過程。

@要提升農民的收入，自然有三個強化的方向，生產強化、加工強化、銷售強化。

「農業六級產業化」
第1次產業：農業
第2次產業：食品加工
第3次產業：流通、販售、觀光的複合化
希望農林水產省與經濟產業省共同進行農商工提攜，主要的方法有農產品直接流通（例如透過目錄網路販售）、餐廳與觀光業的一體化經營、特產食品的加工等。
最早是1+2+3=6，所以叫6次產業，這幾年來的主流意見變成1x2x3=6，農業是那個1，為什麼要用乘的？因為6次產業的根基是要復興地方農業，如果沒有地方農業，那就不會有後面的2級與3級產業。

上下游

<<__重建互信的產銷關係__>>
引起購買慾的第一名的用語是「產地直送」，其次才是「新鮮」、「季節限定」。

<<__從傳統蔬菜到外國品種的豐富品項、講究當令當季__>>
未達一定數量、無法出貨給農協的特色蔬果，通常只賣給在地店家、直賣所
warmerwarmer、micoto屋賣傳統蔬菜，神樂?野菜計畫則有少見的外國品種。

生活俱樂部「安全．健康．環境」的十項原則

原則一：追求消費物品的安全性

原則二：提高糧食的自給力

原則三：降低有害物質的使用和釋出

原則四：以可持續利用的方式使用可再生的天然資源

原則五：減少廢棄及重複利用

原則六：減少能源消耗

原則七：降低潛在危險

原則八：資訊揭示

原則九：自主管理與監察

原則十：公眾的參與

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搜尋
１、氣泡水
２、膠囊咖啡
３、果醬、醬汁
４、真空、乾燥、低溫急速冷凍
５、立即、方便便利、食用乾糧伙食
６、方便庫存、保存、食用&料理
方便…
庫存管理、整理、處理
操作、預算編列、執行

@
學大雅菜市場的
輕食蔬果沙拉手卷~!!

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經營模式...
以大企業的模式，經營+管理+系統+制度+SOP

初期創業開店一開始
@做好基本功+基礎=強而有力穩固的地基
@穩固自己的經營理念+先驅趨勢

_餐飲企業+飯店集團+餐飲公會=經營管理模式_
( 要能持久呈現出色+美味=很重要 )
P.S:
預設(假想狀態)想像演練會遇到的情況!
隨時可能有突發狀況的點!
臨場應對能力處理!

要做出"與店相稱"的料理
@注意生&熟食方面的知識
@內用&外帶要注意的事項
@在地的優勢+文化=領域

大小月 / 冷門&巔峰時間 

2小時內...(供應得出來...200~400份以上的商品)

能維持商品品質的(維持商品的展示時間+新鮮+保存+美味)