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羊毛是最好的吸溼發熱纖維，具有保熱效果!
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人造纖維=聚脂纖維&壓克力纖維+釋放遠紅外線的陶瓷粉
( 發熱衣+羊毛衣+羽絨外套 )
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熱飲溫暖身體，辛香料首選【 薑+肉桂+肉豆蔻+黑胡椒 】

根莖類：秋天當季的根莖類有地瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕等，不僅膳食纖維多，中醫醫學還認為，根莖類宿居著大地的力量，有暖身祛寒之效。而且根莖類的維生素C受到澱粉的保護，加熱調理時不易被破壞，人體可有效利用。

鰹魚：有春、秋兩個產季，秋天鰹魚較為肥美，富含暖身效果良好的蛋白質，維生素B群、維生素E、菸鹼酸等還可消除疲勞、減輕痠痛。另外，魚肉暗紅色處含有大量的鐵，建議貧血的人可多食用。

 

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食材搭配原則：

以適合所有寒性體質的蔥、薑做基底，搭配兩種虛寒型各自適合的食材，即能對症下藥，改善寒性體質。

【手腳虛寒型】：血液循環不好，血液容易滯留，因此常出現瘀青，並導致肩膀痠痛、經痛。

適合食材：蔥和薑＋竹莢魚、沙丁魚、洋蔥、青椒。

【腹部虛寒型】：容易沒食慾，導致身體能量不足，消化機能衰弱，即中醫所指「氣虛」。

適合食材：蔥和薑＋雞肉、羊肉、蝦、韭菜、南瓜。

【綜合型】：具有兩方的特質，可嘗試兩方的食材。
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【手腳冰冷】

1.薑：在日本執業的中醫師邱紅梅表示，薑性溫，食用後能立即改善血液循環，提高能量代謝，進而消除手腳冰冷，功效可維持相當長的一段時間。並且有出汗作用，可排出體內老廢物質，長期食用有助排毒。

2.根莖類：秋天當季的根莖類有地瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕等，不僅膳食纖維多，中醫醫學還認為，根莖類宿居著大地的力量，有暖身祛寒之效。而且根莖類的維生素C受到澱粉的保護，加熱調理時不易被破壞，人體可有效利用。

3.鰹魚：有春、秋兩個產季，秋天鰹魚較為肥美，富含暖身效果良好的蛋白質，維生素B群、維生素E、菸鹼酸等還可消除疲勞、減輕痠痛。另外，魚肉暗紅色處含有大量的鐵，建議貧血的人可多食用。

【月經不順】

1.芹菜：不少人因為芹菜強烈的味道而不敢吃，但日本營養管理師藤原美佐指出，芹菜富有苦中帶香的精油成分（apiin），能舒緩生理期不適與更年期障礙。睡眠諮詢師友野奈緒也認為，芹菜鹼有安定神經、改善失眠之效，連葉子一起食用，更能完整攝取。

2.黃豆食品：瘦身指導師土井千春表示，納豆、豆腐、豆漿等黃豆食品中的大豆異黃酮與雌激素相似，不僅可緩和生理期的疼痛症狀，還能改善月經不順、抗老與促進體內循環。

3.黑棗乾：黑棗的維生素、礦物質含量都非常高，又被稱為「奇蹟水果」。乾燥過後，鐵質含量僅次於豬肝，除了能改善貧血，當中的膳食纖維還有助排便。不過果乾的熱量較高，要注意食用份量。

【肌膚粗糙】

1.菠菜：好萊塢御用營養師金柏莉．史奈德在《一週見效：輕．美．食－50大精、瘦、美食物的身體清理魔法》一書中提到，菠菜富含β-胡蘿蔔素，能保留表皮水分，肌膚因而保持年輕、預防皺紋生成。內含的硫辛酸，則可幫助維生素C、E的再生，替肌膚補充所需的養分。

2.菇類：秋天是各種菇類收獲的季節，不但厚實多汁，還富含多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質等多種營養。建議可搭配菠菜一起食用，美肌效果更佳！

3.地瓜：富含的維生素C可抑制黑色素沈澱、加速膠原蛋白生成，給予肌膚彈力光彩。書田小兒科主任醫師丁綺文還提到，地瓜中的抗氧化物—β胡蘿蔔素，能延緩老化過程及減少癌症的危險。

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氣血不足類
有些團員為了瘦身會不吃澱粉類食物，但米飯類卻是我們人體氣血的來源，營養不良的結果，很容易導致「氣虛」或「血虛」。

在中醫的觀點中，「氣」是支撐我們身體活動的能量，所以氣虛的人會常常無精打采。

而血量不夠則會造成血虛，容易看起來面無血色、有黑眼圈，女生如果經期結束沒有調理，就很容易有這樣的症狀。 

如果你有下列症狀，可能就是有「氣虛」或「血虛」的問題喔！

氣虛：常常覺得疲累、講話有氣無力。
建議補充：偏白色的食材都可幫助補氣，如山藥、黃耆、馬鈴薯、蓮子、核桃。
血虛：唇色偏淡、面色較蒼白、有黑眼圈。
建議補充：暗紅色或帶有酸甜味的食物，如紅棗、紅豆、蔓越莓、當歸、龍眼。

氣血循環不佳類
現代人常常久坐，會導致氣血累積在下腰及臀部，無法循環到末梢。

身體的「氣」需要靠活動來循環，若運動量不夠，氣就會積在體內導致脹氣等問題。

而體內血液是靠氣的推動來循環，血若長期停滯於體內，很容易凝成血塊，導致痠痛或手腳發麻。

氣血循環造成的問題，大概可以分為「氣滯」及「血瘀」，運用一些行氣活血的藥材也會有幫助喔！
氣滯：胃脹氣、胸悶、易怒。
建議補充：芳香味的食物有行氣的效果，如橘皮、扁豆、香椿、桂花、杏仁。
血瘀：腰背痠痛、手腳發麻刺痛。
建議補充：帶有苦味的食材可幫助活血化瘀，如玫瑰、紅花、山楂、田七、川芎。
 
寒濕體質類
這種體質，常常會出現在「貪涼族」的身上！夏天的時候貪涼，冬天就有得折磨了！

夏天時愛吹冷氣、平時愛喝冰飲和吃甜食，都可能會造成寒濕體質。

別小看了寒濕體質的影響

因為體內水氣需要一定的溫度去推動循環，若寒氣太重，水氣累積久了就會變得黏著沉重

也就是中醫所說的「體內溼氣太重」，讓你感到沉重不想動，體態也會偏向水腫型肥胖呀！
寒濕體質：四肢沉重、舌頭胖大。
建議補充：辛辣味的食物、薑、胡椒、肉桂、辣椒、小茴香、九層塔。

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羊肉：可以說是暖身食補的最佳首選，《本草綱目》記載，「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。以營養學觀點，羊肉為優質蛋白質也富含鐵、維生素B1、維生素B2等營養素。

薑：生薑可溫中止嘔、有溫經散寒的功效，可活絡氣血、溫暖四肢。

黑糖：含有豐富的鈣、鉀、鐵、鎂，可暖肝脾、補血、活血、通淤以及排惡露。

堅果：中醫認為堅果性味偏溫熱，有補腎健腦、強心健體、禦寒的作用。以營養而言，堅果油脂富含單元不飽和脂肪酸、維生素B群和維生素E，磷脂質是有益健康的食物。

桂圓：含有豐富的鐵、鋅，味甘性溫、滋補氣血、能助火化燥，屬溫熱性食物。

紅棗：具補中益氣、養血安神、健脾和胃等功效，有滋養調理的作用。

枸杞：一般認為是冬季進補的好選擇，是上乘的滋補藥。《藥性論》也認為，枸杞子能「補益精諸不足」。

 

當歸生薑羊肉湯

功效：當歸具有養血、保肝、鎮靜潤腸作用。

本湯品能溫胃補虛，對於血虛、虛寒，手腳冰冷者，腹中冷痛，婦女產後虛寒腹痛、虛寒性經痛，四肢不溫，夜尿清長、面色青白，虛寒者皆可補充。

 

材料：當歸110克、生薑180克、帶骨帶皮羊肉塊600克（１斤）

作法：

1.材料洗淨，放入４公升清水中。

2.開大火煮滾，隨時撈去湯上浮沫。

3.煮滾之後轉中火，維持滾沸狀態，不加蓋。

4.收湯至1.5公升，約１小時40分之後，即完成。

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1.牛肉 養氣補鐵

富含鐵質、維他命Ｂ群、蛋白質等。從中醫觀點來看，牛肉能「益氣養血補腎」，是很好的溫補食材，任何人都適合。可挑選油脂含量較低的部位，瘦肉最好。

 

2.老薑 加強血液循環

具有促進血液循環、能溫熱身體的功能。生薑性微溫，味辛，入肺、胃、脾經。其發汗之力甚強，若可單用生薑加紅糖熬湯飲用，對於有手腳冰冷、輕微感冒等症狀，都可以有效解除。

 

3.紫米 幫助造血

又稱為黑糯米，比白米含有更多膳食纖維，富含抗氧化物前花青素，及豐富維生素B1、礦物質、菸鹼酸及鐵質。營養豐富、性質溫和，對身體造血功能有很好的幫助，做月子的媽媽也適合食用。

 

4.龍眼乾 血虛型最適合

俗稱桂圓，不僅是溫補食材，更能補血安神，養心健脾等功效，若有經痛困擾、手腳冰冷問題，可熬成桂圓黑糖薑湯喝。因龍眼乾性溫味甜，溫補效果強，適合腎虛、血虛型體質食用。

 

5.鰻魚 健脾益氣

自古即被視為養生聖品、滋補之物，含豐富蛋白質、鈣質和不飽和脂肪酸，能健脾益氣補腦，對於傷口修護也有助益，開刀、坐月子都適合。冬天，只要來碗清燉鰻魚湯就能讓身體暖呼呼。

 

6.黑豆 清熱解毒

有補脾腎、益陽活血、安神明目、清熱解毒等功效，是溫補的食材之一。富含礦物質、鐵質、異黃酮素、花青素等，有很好的補血功能，適合坐月子者食用。黑豆富含優質蛋白質，多吃有益健康。

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3種體質搞清楚　改善手腳冰冷這樣喝

氣虛型：黑糖薑茶

【症狀】四肢冰冷，且容易疲勞倦怠、精神不濟，胃口不佳、容易腹瀉。

【材料】生薑10克、黑糖適量。

【功效】生薑可祛寒暖胃；黑糖能補充體力，適合氣虛、腸胃功能不佳的人。

【作法】600c.c.的水煮滾後放入切片的生薑，滾煮5分鐘後熄火加入黑糖即可。
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血虛型：桂圓紅棗茶

【症狀】四肢冰冷伴隨臉色蒼白、頭暈眼花、睡眠品質不佳、心悸、月經量少。

【材料】龍眼肉10克、紅棗5顆。

【功效】龍眼補血暖脾胃，紅棗則有補血功能。

【作法】600c.c.的水煮滾後，紅棗去籽與龍眼肉一起放入熱水中，再煮10分鐘後熄火即可。
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陽虛型：肉桂牛奶

【症狀】四肢冰冷伴隨腰痠水腫，夜間頻尿。

【材料】肉桂粉1克、生薑切片3片、牛奶600c.c.、糖。

【功效】肉桂促血液循環；生薑暖胃；牛奶補充蛋白質、脂肪，幫助身體產生熱能。

【作法】牛奶600c.c.加熱，煮滾後再放入薑片和肉桂粉煮5分鐘，加糖即可飲用。
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1.怎麼穿？

提到保暖穿衣術，就一定不能不講熱銷的「發熱衣」。許多人都很好奇，發熱衣的原理究竟是什麼？保暖效果如何？不同品牌價差很大，該怎麼挑選？

大家都知道，羊毛、蠶絲、羽絨等天然素材的保暖效果優於人造纖維，但發熱衣的出現似乎顛覆了一般人的印象。「羊毛、蠶絲的保暖效果的確比棉、人造纖維好，」中國文化大學紡織工程學系教授王權泉表示，為了達到更好的保暖效果，人造纖維業者開發出許多創新的後處理加工技術，讓紡織品不但能保溫，甚至還能發熱。

例如，由於空氣傳導熱能的速度比水慢，如果織物中的水分少、空氣多，熱能就不易散失，只要織物的吸濕排濕性強，就有助於保暖。

纖維的「光吸收性」好，也可以達到發熱效果。廠商通常會在人造纖維裡加入添加物，讓它吸收光的能力更強；除了纖維材質「加料」外，光吸收性和織物的顏色也有關係，深色衣物比淺色更容易吸收光能。

另外，最被普遍運用的一種技術叫做「遠紅外線放射性」，廠商在纖維中加入遠紅外線陶瓷成分，能夠反射人體發出的遠紅外線，且將可見光轉成遠紅外線並釋放熱能。穿上這種添加遠紅外線陶瓷粉的衣物，大約可以讓體表溫度上升攝氏2～3度，「不會超過4度，」王權泉表示。

仿羊毛纖維可吸濕發熱， 不易產生靜電

雖然有這麼多創新加工技術，不過到頭來，人們發現還是「天然的尚好」。

以最常見的遠紅外線陶瓷粉纖維來說，專家指出，它雖然可以發熱，但缺點是有的人會覺得比較悶熱，而且容易產生靜電，穿著時會有搔癢感。

最後，業者想出的解決方法是：開發能夠吸濕發熱的纖維，有了濕氣，就能夠減少靜電。

「在天然素材中，只有羊毛具有吸濕發熱的功效，」王權泉說，目前已有日本紡織業者率先開發出「仿羊毛纖維」。他解釋，當汗氣、水氣接觸到這類仿羊毛纖維時會吸收凝結濕氣並釋放凝結熱，這就是「吸濕發熱」的原理。

新開發的「中空纖維」，就是利用纖維的孔洞提高空氣含量、防止熱氣散失，並吸收水氣發熱。不過，中空纖維的發熱效果比較有限。

另一種是「丙烯酸酯類纖維」，它的吸濕力是棉的3.5倍，發熱量是羊毛的2倍，也不易產生靜電。

還有一種更貴且高級的技術是用90％的棉包覆10％的防縮羊毛製成複合紗，布料兼具棉的舒適與羊毛的保暖性。

也有業者在人造纖維中加入微膠囊微粒子，可以產生「相變化」，也就是冬天會放出凝固熱，夏天則會吸熱融解，具微調溫度的作用。

購買發熱衣前先摸觸感，  一件500元以內是合理價位

由於天然素材價格貴，目前市面上販售的發熱衣幾乎都是人造纖維製品，其中大部份是使用添加遠紅外線陶瓷粉的纖維；廠商為了去除靜電，會另外添加具有吸水性的再生纖維素，包括天絲棉、Modal纖維等。

只是這些添加遠紅外線陶瓷粉的再生纖維素較不耐水洗，可能穿一段時間，陶瓷粉就被洗掉了。

「不要把發熱衣看得很神奇，其實廠商是穿插運用不同的保暖原理，」王權泉說，使用針織布的衣物會比平織布保暖，所以利用針織法加上遠紅外線陶瓷粉，就可以生產出具較佳保暖效果的紡織品。

至於發熱衣的合理價位，依材質與製工而定。

「價格不等於價值，」他說，以市面上最常見的遠紅外線陶瓷粉織品來說，一件500元以內是合理價格，不一定貴就是好。

由於發熱效果的好壞難以用肉眼判斷，王權泉建議，在購買前，自己要先摸摸看布料是否舒適、觸感是否接近天然材質；同時可以看看其他人穿過後的口碑，若覺得不錯，再買一件回家試穿。

他也提醒，現在機能性紡織品愈來愈多，政府有關單位應建立機能性紡織品的認證，方便消費者參考選購。

2.怎麼吃？

選對材質、穿對衣服，可以讓你的冬天更加溫暖。不過你知道嗎？吃對食物也可以讓你從體內暖和起來！快看看冬天該攝取哪些營養素。

(1)醣類、蛋白質、脂肪  「富含醣類、蛋白質、脂肪這三大營養素的食物是首選，」台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示，到了冬天，人體對能量的需求本來就會比較多，生物本能會驅使我們去吃熱量較高的食物來幫忙身體產熱，所以冬天多吃一點點油脂是沒有關係的。

(2)維生素B群、鎂、鋅  光是攝取醣類、蛋白質和脂質還不夠，人體需要透過酵素的作用，才能順利消化吸收這三大營養素，進而產生熱能、維持體力；劉珍芳說，有些營養素可以對酵素產生推波助瀾的功效，因此也被稱為「輔?」或「輔因子」。

維生素B群，包括B1、B2、菸鹼素、泛酸、生物素等，以及礦物質的鎂、鋅，都是人體產熱不可或缺的輔?；冬天不妨多吃瘦紅肉、瘦豬肉攝取B群，深綠色蔬菜與全穀類含有鎂，海鮮則含有鋅。

(3)碘  甲狀腺素可以讓身體能量代謝維持正常，讓體內不會儲存過多熱量；甲狀腺素分泌不足的人無法消耗多餘熱量，身材通常都會比較胖。適量攝取碘，能讓甲狀腺素正常分泌。

目前一般精鹽裡都已經加入碘，但是有些人使用岩鹽或其他鹽取代精鹽，碘的攝取量就有可能不足。冬天可以多吃海帶、紫菜，即可補充碘，像海帶排骨湯、紫菜蛋花湯等，都是很好的選擇。

(4)鐵質  鐵質可以提升血液的攜氧量，改善血液循環。深綠色蔬菜、瘦紅肉都是富含鐵質的食物。

(5)纖維質  冬天因為活動量減少，腸胃蠕動速度較慢，更應多吃全穀類、蔬菜與水果攝取纖維質。在攝取量比例部份，如果水果的份量是一份，全穀類和蔬菜的攝取量就應為兩份。

(6)溫熱性的食物  此外，蔥、薑、蒜、辣椒、咖哩等食物也可以刺激身體發熱。麻油、酒釀、桂圓、紅豆、糯米等食材，也被中醫認為是較為溫熱滋補的，適合冬季食用。

冬天大家愛吃火鍋，不過劉珍芳提醒切勿常吃麻辣鍋，雖然吃完熱呼呼滿頭大汗，但是麻辣鍋的油脂、熱量均高，辣湯刺激性過強，對腸胃道的傷害比較大；如果嘴饞想吃，應盡量選擇青菜、蒟蒻、冬粉等低熱量的火鍋料，以免發胖。

劉珍芳認為現代人普遍營養好，不一定需要進補，不過在食物的選擇上，可以挑選比較適合冬季的，例如燉肉加薑吃了會覺得暖和。

冬天容易肚子餓，一不小心就吃太多，不胖也難。她建議一餐要吃20～30分鐘，慢慢吃、細嚼慢嚥，腦部的「飽食中心」才會接收到吃飽的訊息，不然很容易吃過量；可以選擇需要多咀嚼的食物，例如竹筍、茭白筍、牛蒡等，熱量低，纖維質高。

3.怎麼生活？

冬天窩在棉被裡超好睡，每天起床時間一到，總會和鬧鐘進行一場拉鋸戰；要離開被窩已經很困難，更別說要走到室外活動筋骨。然而，就是因為「懶」，才會害你愈來愈怕冷。

「很多女生怕冷，原因都出在中氣不足，」黃中瑀指出，只要多活動就能改善血液循環，全身都會跟著暖起來。

俗話說：「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗。」也是在提醒人們冬季健身的重要，千萬別因為天氣冷就懶得動。

黃中瑀建議，每天早一點起床出門散步、放輕鬆慢慢走，搭配深呼吸與提肛動作，四肢與身體就會逐漸暖和發熱。

冬天運動有益健康，不但可以讓身體溫暖，還可以增加免疫力。不過，冬天氣溫低，韌帶的彈性與關節的靈活度都會降低，比較容易發生運動傷害，運動前的熱身絕不可少；運動後則要趕快把汗水擦乾、穿上外套等保暖衣物，以免寒氣順著張大的毛孔入侵體內。

除了運動之外，搭配按摩也可以達到全身暖和的功效。「命門腎火為生命之源，可以用按摩方式來暖腎助陽，」黃中瑀說，容易怕冷的人可以把雙手搓熱，每天花5～10分鐘按摩背後的命門穴、腎俞穴（位於肚臍後方）；也可以按摩下腹部的丹田（臍下三寸），能改善腹部的血液循環及腸胃免疫功能。

台北市立聯合醫院中醫醫療部兒科主任醫師申一中表示，位於手掌虎口的合谷穴與位於小腿的足三里，都是「多氣多血」的穴道，經過的氣血豐沛，多按壓可讓身體暖和。

4.怎麼改善手腳冰冷？

冬天時，困擾很多人的問題就是手腳冰冷。明明身上的衣服穿得夠多，為何只有手腳就是暖不起來？

「手腳冰冷是因為血液循環不好，」馬偕紀念醫院家庭醫學科主任鄒孟婷表示，如果是年紀比較大的患者就醫，她看診時都會特別摸一下老人家的手，看血液循環好不好。

要讓手腳暖和起來，最快的方法就是動一動，也可以在冬天酌量食用辛辣食物，以及芝麻、核桃等堅果類食物，有助於血管擴張。

平時的保暖工夫也不可少，戴手套、穿厚襪都可以改善手腳冰冷。自由落體設計公司總經理陳俊良在冬天時都會穿厚底的鞋子，防寒也防水，辦公室桌下還會放踏腳凳，避免腳接觸地面讓寒氣入侵；他也會刻意選尺寸大一點點的鞋，方便穿厚襪、加鞋墊保暖。

另外還有一個好方法就是泡腳。常有人晚上因為腳太冷而睡不著，這時只要用比體溫高一些的溫水泡泡腳，很快就會全身暖和、變得好睡了。

鄒孟婷也提醒，很多老人家冬天常泡溫泉來暖和身體，但有的溫泉水溫很高，泡了容易使皮膚乾燥搔癢，對於本來皮膚油脂分泌就較少的老年人來說，「泡溫泉不如泡腳就好」，而且最多泡20～30分鐘溫泉就該起來，以免血液集中在軀幹，造成頭部缺血暈眩。

至於有些人喜歡泡完熱水後馬上跳進冷水池「鍛鍊體魄」，醫師並不贊成。「又不是在煮麵、要讓麵條Q！」她提醒，過度劇烈的溫度變化，心臟可能會承受不住。

天然保暖素材，羊毛最優

冬天保暖，其實並一定要穿發熱衣。「天然素材裡，保暖性最好的就是羊毛，」中國文化大學紡織工程學系教授王權泉表示，羊毛吸濕性強，再加上纖維捲曲、孔隙多，保暖性高。

他建議冬天可穿針織羊毛內衣或背心保暖，最外層則穿平織、表面光滑的防風外套或毛呢大衣擋風，應該就夠暖了。

或許很多人覺得羊毛衣物清洗不方便，不過王權泉卻說，他的羊毛衣物從不送乾洗。「羊毛具有角質層，本身就不易髒污，」他通常都用洗髮精或冷洗精在衣物較易髒的袖口、領口稍微搓洗，浸泡後放進洗衣機柔洗，再脫水、吊掛晾乾（切勿烘乾或日曬）即可。

吃對食物，幫你擊退冬季憂鬱

冬季天色陰鬱，連帶也讓人的心情好不起來。想對抗冬季憂鬱，不妨多攝取鈣、鎂與維生素C，有助合成腦部神經傳導物質，可以穩定情緒。

台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示，乳製品含有豐富鈣質，多吃深綠色蔬菜與全穀類則可以攝取鎂，芭樂、奇異果、草莓、柚子、柑橘類等略帶酸味的水果則含有維生素C。值得注意的是，西印度櫻桃、蔓越莓的維生素C含量雖然也很高，但因為過酸無法鮮食，必須加工製成果汁，果汁裡通常會加糖，多喝易發胖。

另外，香蕉、巧克力也有助於腦部血清素的合成，是吃了以後心情會變好的「快樂食物」。劉珍芳說，冬天喝溫熱的巧克力牛奶，不但能幫助情緒穩定，而且還能攝取鈣質。但也要記得每天曬15～20分鐘的太陽，以獲得足夠的維生素D，幫助鈣質的吸收與利用。

冬季保暖特殊族群

冬季保暖時，有些特殊族群應該特別謹慎。馬偕紀念醫院家庭醫學科主任鄒孟婷叮嚀，糖尿病患者的末梢循環不好、神經感覺退化，手腳皮膚對冷熱的感覺不靈敏，冬季保暖時要小心別被燙傷了。

她表示，糖尿病患者常受傷卻不自知，再加上傷口癒合不佳，組織很容易壞死，因此最好避免使用暖暖包等無法控制溫度的保暖器具。鄒孟婷也碰過中風患者因為晚上睡覺時使用電毯被燙傷。「使用電毯要定時，如果一整晚持續加溫，和電毯接觸到的部位就很容易燙傷，」她說。

此外，氣喘、慢性阻塞性肺炎患者應該格外注意呼吸道的保暖，即使是吃水果，也要等到退冰後再吃；老年人、心臟病、過敏患者在早上起床時，也要特別注意保暖。
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1.牛肉 養氣補鐵

富含鐵質、維他命Ｂ群、蛋白質等。從中醫觀點來看，牛肉能「益氣養血補腎」，是很好的溫補食材，任何人都適合。可挑選油脂含量較低的部位，瘦肉最好。

2.老薑 加強血液循環

具有促進血液循環、能溫熱身體的功能。生薑性微溫，味辛，入肺、胃、脾經。其發汗之力甚強，若可單用生薑加紅糖熬湯飲用，對於有手腳冰冷、輕微感冒等症狀，都可以有效解除。

3.紫米 幫助造血

又稱為黑糯米，比白米含有更多膳食纖維，富含抗氧化物前花青素，及豐富維生素B1、礦物質、菸鹼酸及鐵質。營養豐富、性質溫和，對身體造血功能有很好的幫助，做月子的媽媽也適合食用。

4.龍眼乾 血虛型最適合

俗稱桂圓，不僅是溫補食材，更能補血安神，養心健脾等功效，若有經痛困擾、手腳冰冷問題，可熬成桂圓黑糖薑湯喝。因龍眼乾性溫味甜，溫補效果強，適合腎虛、血虛型體質食用。

5.鰻魚 健脾益氣

自古即被視為養生聖品、滋補之物，含豐富蛋白質、鈣質和不飽和脂肪酸，能健脾益氣補腦，對於傷口修護也有助益，開刀、坐月子都適合。冬天，只要來碗清燉鰻魚湯就能讓身體暖呼呼。

6.黑豆 清熱解毒

有補脾腎、益陽活血、安神明目、清熱解毒等功效，是溫補的食材之一。富含礦物質、鐵質、異黃酮素、花青素等，有很好的補血功能，適合坐月子者食用。黑豆富含優質蛋白質，多吃有益健康。
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1.氣血不足類
有些團員為了瘦身會不吃澱粉類食物，但米飯類卻是我們人體氣血的來源，營養不良的結果，很容易導致「氣虛」或「血虛」。

在中醫的觀點中，「氣」是支撐我們身體活動的能量，所以氣虛的人會常常無精打采。而血量不夠則會造成血虛，容易看起來面無血色、有黑眼圈，女生如果經期結束沒有調理，就很容易有這樣的症狀。

如果你有下列症狀，可能就是有「氣虛」或「血虛」的問題喔！ 

氣虛：常常覺得疲累、講話有氣無力。
建議補充：偏白色的食材都可幫助補氣，如山藥、黃耆、馬鈴薯、蓮子、核桃。
 
血虛：唇色偏淡、面色較蒼白、有黑眼圈。
建議補充：暗紅色或帶有酸甜味的食物，如紅棗、紅豆、蔓越莓、當歸、龍眼。

2.氣血循環不佳類
現代人常常久坐，會導致氣血累積在下腰及臀部，無法循環到末梢。

身體的「氣」需要靠活動來循環，若運動量不夠，氣就會積在體內導致脹氣等問題。而體內血液是靠氣的推動來循環，血若長期停滯於體內，很容易凝成血塊，導致痠痛或手腳發麻。

氣血循環造成的問題，大概可以分為「氣滯」及「血瘀」，運用一些行氣活血的藥材也會有幫助喔！

 氣滯：胃脹氣、胸悶、易怒。

建議補充：芳香味的食物有行氣的效果，如橘皮、扁豆、香椿、桂花、杏仁。

血瘀：腰背痠痛、手腳發麻刺痛。
建議補充：帶有苦味的食材可幫助活血化瘀，如玫瑰、紅花、山楂、田七、川芎。
 
3.寒濕體質類
這種體質，常常會出現在「貪涼族」的身上！夏天的時候貪涼，冬天就有得折磨了！夏天時愛吹冷氣、平時愛喝冰飲和吃甜食，都可能會造成寒濕體質。

別小看了寒濕體質的影響，因為體內水氣需要一定的溫度去推動循環，若寒氣太重，水氣累積久了就會變得黏著沉重，也就是中醫所說的「體內溼氣太重」，讓你感到沉重不想動，體態也會偏向水腫型肥胖呀！

寒濕體質：四肢沉重、舌頭胖大。
建議補充：辛辣味的食物、薑、胡椒、肉桂、辣椒、小茴香、九層塔。

小編建議手腳冰冷的團員，可以在平日補充上述推薦的食材，像是一小把當零食充飢、加在湯裡熬煮、用來燉滷味、泡茶，都能得到不錯的效果。份量不用求多，但中醫調養一定要持之以恆，久而久之就能看出效果喔！  
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冬天的保暖撇步有那些？

一，睡覺前洗熱水澡，水溫約38度，不要超過40度，淋浴熱水先沖地板，避免腳部接觸冰冷地板。

二，長者血液循環較差，洗澡後、睡覺前可以用溫熱水泡腳，穿上棉襪上床。

三，躺在床上，將腳墊高，以利腳部血液回流心臟。長者用毛巾蓋住肚臍，戴上毛線帽，避免著涼。

四，如果有智慧型電暖器，在起床前啟動，讓室內溫度上升，與被窩溫度相近。家人可以幫長者先開電暖器，使溫度上升。

五，不要急著起床，慢慢坐起，床上先備好外套，以便起來就能穿上，離開床邊後，要喝一杯溫開水，補充水分。

六，泡溫泉之前先喝200西西的水，泡10~15分鐘，就要休息。

七，不要藉酒取暖，避免血管擴張，散熱而失溫，使身體更冷。

八，突然胸悶、胸痛、呼吸困難、臉部表情不對稱、單手無力下垂、口齒不清等症狀，要儘速就醫。

九，三高和心血管病人不要清晨五、六點運動，延到九點以後再去。

十，臥室不要開窗，客廳等其他地方可以打開窗戶縫隙。

提醒...

晚餐後不要立即外出或運動，應至少隔一個小時，等食物消化後，再去運動。長者外出，一定要戴帽子、圍巾、手套，也務必穿上襪子，完全包覆再出門。

至於外觀看來如常的人，為什麼會突然猝死？猝死前有什麼症狀？

猝死主要是因為腦血管、心血管破裂或阻塞引起...

高血壓病人遇到天冷，一旦血壓太高，腦血管突然破裂，或是大塊阻塞，就會立即死亡。

至於心血管疾病患者，因為血管彈性差，血流阻塞，發生心肌梗塞，錯失急救期而死亡。

以土石流形容心血管病情...

如果血管已經阻塞，有如水土保持不佳，天冷，氣溫驟降，就像颱風來襲，會使交感神經興奮，加快心跳、血管收縮、血壓上升，阻塞程度更加惡化，土石流就會發生。

至於惡性心律不整的病人，遇到低溫、生活壓力大，或是熬夜，容易因為心臟傳導電流不順暢，心跳頻率紊亂，猝死機率也高。

值得注意的是

糖尿病人和三高族群要提防小中風

在腦中風之前，會有多次小中風，這是短暫性腦缺血

突然出現單側手腳麻木無力、頭暈、耳鳴、視力模糊、口齒不清，從數分鐘到一小時左右，由於在24小時內會完全消失，以致容易讓人忽略。

由於微血管中風，產生破裂，才有前述症狀，如果不理會，不僅可能中風，還可能引發記憶力減退和失智，不得不慎。
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【棉被順序蓋對才能暖和入睡，毛毯在上、羽絨被在下才暖】
【羽絨被輕薄保暖度佳，毛毯蓋在上面可鎖住熱氣】
【人造纖維難散熱、吸濕性差，應避免直接與身體接觸】

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從頭到腳都該採用多層穿搭保暖，建議如下：

◎上身
用長袖內衣打底，柔軟的美麗諾羊毛或合成聚脂材料為首選，緊貼皮膚的布料要輕薄且能透氣，才不會汗流浹背。

純棉或混棉質料並不理想。

( 不過...皮膚比較敏感跟容易過敏的，第一件還是穿【棉質】的比較好! )

(我個人就曾經冬天怕冷到「起疹子&濕疹」，而去看皮膚科...)
中間穿上刷毛套頭衫或帽T，這是保暖隔熱的「第一道防線」，可防止體溫散掉。
外面一層需要能擋風，如果是極度低溫，可以是寬鬆大外套，形成一個保住體溫不外散的氣囊，也隔絕外界的冷風。

他建議最外層和穿在中間那層都選擇連帽的衣服。
◎下半身
可在帆布長褲裡面先穿一層衛生褲，外褲盡量別穿純棉褲或牛仔褲，因為防寒效果不優，如果潮溼又不容易乾。
 
◎腳部
穿輕便的羊毛健行襪，再加上一層厚羊毛襪，可選擇專用登山、健行而設計的羊毛襪。

選擇能防水的保暖鞋子。

鞋子最重要，因為腳痛會讓人全身難受，鞋子穿太笨重也不合適，腳部出汗會黏黏的更不舒適，而且更覺得冷。

◎頭部
鼻子、耳朵、臉頰等最容易凍傷的部位都在頭部

先戴中層連帽衣服的帽子，再罩上一頂毛線帽，脖子還可以套上彈性圍脖，覺得冷時可往上拉遮住臉部。

也可以穿上兩邊陲墜的大毛帽，連耳朵都保護好了。

◎手部
第一層選擇輕便的手套，如想滑手機，可挑選指尖有特殊設計的。

外面再加上一層有內裡的連指手套，因為把4根手指包在一起比較暖和。

如果怕冷，還可以再加上一層暖暖包。

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1.多吃能讓身體溫暖的食物
身體虛寒會讓代謝變差，脂肪燃燒的速度也會減緩，利用生薑、大蒜、生辣椒、山葵、蔥、黑胡椒等辛香料，來幫食物調味，能讓身體暖和外也能促進代謝。此外，沒有加糖的熱茶，不僅暖胃，還可幫助腸胃代謝、抑制脂肪堆積，改善末梢循環差引起的手腳冰涼，胃不好的人則不要空腹喝，也以紅茶代替綠茶比較適合。

2.吃對蛋白質跟油脂幫助燃燒脂肪
蛋白質與脂質是分解脂肪不可或缺的營養素，吃對其實能幫助脂肪轉化為能量，而品質好的油，通常是植物油，像是橄欖油、葵花油等，有強力的抗氧化功效，不但可以幫助脂肪燃燒，也能加速腸道蠕動，預防便秘。

3.掌握三低三高飲食法
掌握低油、低鹽、低糖、高蛋白、高維生素、高纖維素，這樣的飲食法，少吃油炸食品、減少攝取鹽分、避免蛋糕、糖製品等熱量高的食品；多攝取植物蛋白，如豆類等、多吃水果、蔬菜。

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全穀根莖類：提供醣類及部分蛋白質，如糙米、全麥雜糧、馬鈴薯、南瓜、山藥、紅豆、綠豆、栗子、菱角等。
 
豆魚肉蛋類：提供蛋白質，如豆腐、豆干、魚、蝦、貝類、豬肉、牛肉、雞肉、雞蛋等。
 
低脂乳品類：提供蛋白質及鈣質，如牛奶、優酪乳、優格等。
 
蔬菜類：提供維生素、礦物質及膳食纖維，如菠菜、高麗菜、青花菜、蘿蔔、茄子、豌豆等，種類相當多元。
 
水果類：提供維生素、礦物質及部分醣類，如香蕉、橘子、草莓、蘋果等。
 
油脂與堅果種子類：提供脂質，如日常使用的食用油（花生油、葵花油、芝麻油）、堅果種子類則為常見的花生、栗子、核桃等。
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飲食原則1／攝取足夠蛋白質食物

攝取足夠蛋白質，不只可以補充因減重與運動而分解流失的肌肉量，蛋白質中的支鏈胺基酸成分，還有助於肌肉蛋白質合成，預防運動時肌肉蛋白質分解與流失，避免基礎代謝率因為肌肉量降低而下降。

此外，蛋白質飲食在消化吸收過程中的產熱效應也比較高，可以增加熱量的消耗。一般建議正常成年人每日蛋白質攝取量為「每公斤體重× 1公克蛋白質」，而進行肌力訓練的人，每天可以攝取約「每公斤體重× 1～1.5公克蛋白質」食物中的黃豆與黃豆製品、瘦肉、鮮乳與乳製品、魚、全穀類與堅果種子等，都富含蛋白質。

飲食原則2／含有礦物質「碘」的食物

甲狀腺素能促進細胞代謝、增加氧消耗與產熱量，進而提升基礎代謝率，因此攝取足夠的碘，有助於甲狀腺素正常生成與分泌。海帶、海苔、紫菜、魚貝蝦等食物都含有碘。

飲食原則3／廣泛攝取含有維生素B群的食物

維生素B群是參與體內營養素代謝的重要輔?，有助於維持新陳代謝、有效率轉化與運用能量。全穀類、小麥胚芽、啤酒酵母、蔬果、豆類、奶、蛋、肉類等，都是可以獲得維生素B群的來源。

飲食原則4／咖啡

研究發現，黑咖啡中咖啡因成分，能夠抑制分解cAMP的磷酸二酯?活性，因此運動前若能適量飲用黑咖啡，能夠促進身體脂肪分解代謝，提高新陳代謝，具有影響運動燃脂、強化肌肉活動力與加強運動體能的效果。

飲食原則5／綠茶

綠茶含有兒茶素與咖啡因，能夠抑制體內COMT酵素與磷酸二酯?活性，促進正腎上腺素、cAMP對於脂肪細胞造成脂肪分解的效果，也能促使身體的代謝速率提升。

飲食原則6／辛辣食物

胡椒粉、辣椒、咖哩粉、薑 、蒜、蔥等所含的天然辛辣成分，食用時會產生輕微灼熱感、也有助於提升體溫，發汗暖身來提高新陳代謝。

不過，特別要注意的是，咖啡、綠茶、辛辣食物，雖然對提升基礎代謝「有幫助」，但並非「必要」或「非常重要」，必須視個人體質調整食用量，適量食用，而辛辣食物不建議食用過多、亦不宜長期食用。

【營養師小叮嚀】：

除了正確的飲食原則外，規律、適當的運動也有助於效提升基礎代謝率。當身體進行超過30分鐘低強度的有氧運動後，就會開始促進體內脂肪代謝、分解，此時若再搭配重量訓練，增加肌肉質量，便能有效提高基礎代謝率，達到增肌減脂的效果。
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一、纖維類食物，如新鮮蔬菜、水果、全榖類食物（如糙米飯、蕃薯、燕麥、山藥等）。

二、含鋅食物，包括南瓜子（特別是萃取出的南瓜子油），還有其他如牡蠣、海鮮、蛋、肉類、全穀類、堅果類。

三、含茄紅素食物，包括蕃茄及蕃茄製品、紅色西瓜、葡萄柚、木瓜、紅柿、葡萄、櫻桃、紅甜椒、芭樂等。

四、含硒食物，包括啤酒酵母粉、大蒜、洋蔥、鮪魚、綠花椰菜、小麥胚芽、芝麻、海藻、香菇等。

五、含異黃酮和黃酮類食物，包括黃豆、黃豆製品及豆漿，可抑制男性荷爾蒙對攝護腺細胞的刺激。